Elkészítési idő: 60 perc
Ez a leves hidegen is nagyon finom, én bizonyos napokon reggel ittam belőle egy csészényit, mielőtt áttértem a fehérjében, zsírban, friss zöldségben gazdag reggelimre. Éljen a többfogásos reggeli!
Hozzávalók (4 személyre)
Alapléhez
- 1,2 l víz
- 2 citromnád (ázsiai citromfű), apróra vágva
- 3 kaffirlime-levél
- ½ lila hagyma, felkarikázva
- 5 szelet friss gyömbér
- só
- 30 dkg hámozott, sült vagy főtt cékla
A végén
- citromlé
- kókusztej
- korianderzöld vagy más, zöld színű levél, díszítésnek
Elkészítés
A vizet feltesszük főni a fűszerekkel, a hagymával és a sóval. Körülbelül húsz percig hagyjuk csendesen forrni, majd a lángot eloltjuk, és fedő alatt hagyjuk kihűlni. Leszűrjük, a fűszeres lébe beletesszük a felkockázott céklát, és turmixoljuk. Ha szeretjük, pici kókusztejjel, citromlével, korianderrel ízesítjük.
Miért lehet ez a leves gyulladáscsökkentő hatás ?
Ez a leves több olyan összetevőt is tartalmaz, amelyek természetes módon támogathatják a szervezet gyulladásos folyamatainak mérséklését. A cékla gazdag antioxidánsokban (különösen betalainokban), a gyömbér gyulladáscsökkentő vegyületeket tartalmaz, míg a citromfű és a kaffirlime-levél értékes növényi hatóanyagokkal járulhat hozzá a szervezet védelméhez. A recept ráadásul friss, teljes értékű alapanyagokra épül, így egy kiegyensúlyozott, zöldségekben gazdag étrend részeként támogathatja az általános egészséget.
Fontos: A leves önmagában nem gyógyít betegségeket, de egy változatos, tápanyagokban gazdag étrend részeként hozzájárulhat a szervezet természetes gyulladásszabályozó folyamataihoz.